Ingredients:

• 1 terrina de 200grs de formatge Philadephia
• 1/2l de llet sencera
• 2 sobres de quallada Royal
• 200ml de crema de llet el més espessa possible
• 100grs de sucre (és una quantitat aproximada, millor provar-ho)
• 2 culleradetes d’essència de vainilla
• 4 cullerades de sucre per fer caramel líquid (també es pot utilitzar un caramel de pot)

Disoldre la quallada en una mica de llet i remenar fins que quedi ben integrada.

Barrejar la resta d’ingredients amb la batedora de ma, posar-ho tot en un cassó i escalfar-ho fins que comenci a fumejar sense parar de remenar. 

Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora, trituramos bien hasta que quede bien integrado  y ponemos a calentar al fuego hasta que empiece a humear y sin parar de remover. Retiramos del fuego. Retirar-ho del foc.

Afegir la quallada que hem disol amb la llet i portar-ho un altre cop al foc. Quan comenci a bullir ja ho podem treure del foc.

Fer el caramenl líquid posant a escalfar el sucre amb tres cullerades d’aigua a foc molt lent fins que es converteixi en caramel. No s’ha de remenar.

Abocar el caramel líquid en el motlle i després la llet amb els altres ingredients

Deixar refredar una mica abans d’entrar-ho a la nevera

Refredar fins que qualli

També es poden utilitzar motlles individual per fer aquest flan. En sortiran 8-10 flans